Gustul murăturilor şi salatelor de casă este de mii de ori mai bun decât cel al murăturilor şi salatelor cumpărate de la magazin. O recunosc atât gospodinele, cât şi gospodarii care, în ultimele săptămâni, colindă pieţele agricole din Capitală. Oamenii spun că, în acest fel, păstrează tradiţia de a conserva legume pentru iarnă şi, în plus, costă mai ieftin.

Un simplu calcul arată că un borcan de un kg de castraveţi muraţi costă la magazin 25 de lei, unul de roşii marinate - 20 lei, un litru de suc de roşii costă 15 lei, iar unul de ardei dulci - ajunge la 35 de lei.

În acelaşi timp, un kg de castraveţi muraţi acasă ar costa cel mult 11 lei, unul de roşii marinate - aproximativ 10 lei, un litru de suc de roşii - aproximativ 6 lei, iar unul de ardei dulci - până la 13 lei.

Iarna legumele conservate sunt la mare căutare în magazine.

Tradiţia murăturilor în Republica Moldova se păstrează mai bine la sat, unde gospodinele au grijă ca beciul să nu fie niciodată gol.