Peste 80% din peştele din întreaga lume conţine un nivel periculos de mercur. Este concluzia unui nou studiu efectuat de Institutul de Cercetare a Biodiversităţii din Maine, Statele Unite. Astfel, acesta are un risc sporit asupra sănătăţii oamenilor, fapt ce contrazice medicii şi nutriţioniştii care recomandă un consum sporit de carne şi peşte.

Consumul de peşte este principala sursă de otrăvire cu mercur. Tonul, rechinul, macroul şi peştele spadă conţin cea mai mare cantitate de mercur care poate afecta pentru totdeauna creierul şi rinichii. Somonul, în schimb, este cel mai sigur din acest punct de vedere. Întrucât poluarea cu mercur este globală, nicio ţară nu poate lupta singură împotriva ei. Acest subiect se află pe agenda conferinţei Naţiunilor Unite din weekend, de la Geneva, acolo unde delegaţiile sunt aşteptate să pună accentele finale pe un tratat susţinut de Statele Unite.

Tratatul cere filtrarea emisiilor de mercur rezultate din arderea cărbunilor, reducerea folosirii mercurului în mineritul de aur şi reducerea utilizării mercurului în producerea de întrerupătoare electronice şi de baterii.