Producătorii de lactate ne asigură că ne vând lapte natural. Putem oare să-i credem pe cuvânt, dacă singura dovadă este vorba lor? Laptele este colectat în condiţii antisanitare, nu sunt laboratoare dotate pentru a depista produsele falsificate, nu există autorităţi care ar face controale riguroase.

Satul Şerpeni, raionul Anenii Noi. Dis-de-dimineaţă, oamenii aduc laptele muls de cu seară la punctul de colectare. Angajaţii de aici spun că produsul este supus unui control permanent de calitate.

"Verificăm acrimea şi grăsimea laptelui. Testăm şi nivelul bacteriologic. Vine medicul veterinar, o dată pe lună, şi verifică şi mastita", spune administratorul punctului de colectare, Maria Luca.

Totul pare ca la carte. Oamenii spun însă altceva: 

"De aici vin şi ne pun să plătim certificate, dar doctorul nu-l găsim. Da, nu vine deloc". 

"Nu vine. Vaca mi s-a îmbolnăvit şi a spus că vine la ora nouă şi n-a mai apărut, iar vaca a murit".

Lapte de la vaci bolnave, testat din Paşte-n Crăciun. Se pare că e mai mult o regulă decât excepţie. Din turnul Ministerului Agriculturii totul pare de un alb imaculat, de calitate.

"Reglamentările tehnice pe care noi azi le avem, sunt ajustate la cerinţele UE. Ele sunt ajustate deja", subliniază şeful Direcţiei politici de producţie şi reglementări de calitate a produselor animale, Vitalie Ceban.

Doar că foaia de la Minister nu se potriveşte cu situaţia de la coada vacii. 

"Este destul să mulgi cu mâna şi deja nu corespunde cantitatea de microbi în lapte. Iar dacă îl mai duci şi în căldare şi încă nu ai acoperit căldarea aceea, atunci e greu de spus câte milioane de microbi vom găsi în astfel de lapte", se arată convins membrul Corespondent al Academiei de Ştiinţe a Moldovei, Serghei Chilimar. 

"Doar noi astăzi nu putem să îndestulăm piaţa cu lapte. Să fim realişti. Fiecare raion, să luăm în parte, câte ferme au? Din câte ştiu, noi avem vreo zece ferme, care sunt mai puţin văzute la noi în republică, dar restul… care pe acasă… de la o băbuţă un kilogram, două, de lapte. Şi este înlocuit desigur cu lapte praf", spune fermierul Sergiu Ioniţă.

Din păcate, nu poate fi demonstrat contrariul.

"Nu putem examina dacă laptele este fabricat din lapte praf sau din lapte integral. Niciun laborator din ţară nu poate să facă asta deocamdată", susţine şeful de laborator Svetlana Burlacu. 

Asta deşi şeful Direcţiei politici de producţie şi reglementări de calitate a produselor animale, Vitalie Ceban, dă asigurări că "nu trebuie să fie îngrijoraţi consumatorii de calitatea produselor. Produsele lactate sunt calitative".