Cârnaţii, şunca şi alte cărnuri procesate cresc riscul de a muri de tânăr. Este concluzia unui studiu efectuat pe 500.000 de persoane din 10 ţări europene care au fost monitorizate, în medie, timp de 13 ani.

Cercetarea a arătat legătura dintre dietele bogate în cărnuri procesate şi cancerul, afecţiunile cardiovasculare şi decesele premature. Oamenii de ştiinţă au mai subliniat că anume sarea şi substanţele chimice, folosite pentru a conserva carnea, provoacă probleme de sănătate.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumau multă carne procesată erau mai predispuse să aibă alte obiceiuri nesănătoase.

"Oamenii care consumă mai multă carne procesată ajung să aibă şi un stil de viaţă mai nesănătos. Nu consumă fructe şi legume, aleg alcoolul, fumează şi au un stil de viaţă mai puţin activ. Ştim foarte bine că acestea au o legătură directă cu bolile de inimă", a spus nutriţionistul Tracey Parker.

Studiul a mai arătat că persoanele care consumau mai mult de 160 de grame de carne procesată într-o zi sau echivalentul a doi cârnaţi şi o felie de bacon prezentau un risc cu 44 la sută mai mare de a muri, decât cei care consumau doar 20 de grame. În total, în timpul studiului aproximativ 10.000 de persoane au murit de cancer şi alte 5.500 din cauza problemelor de inimă.