Toamna le-a dat şi mai mult de muncă dogarilor. Tot mai mulţi gospodari comandă în această perioadă butoaie şi căzi pentru fermentarea vinului. Meşterii cu greu fac faţă solicitărilor. În această situaţie se află şi Ion Staver, din satul Scoreni, raionul Străşeni.

De la sfârşitul verii, Ion Staver nu mai are răgaz. Zilele trecute a meşterit trei căzi a câte o tonă fiecare, iar acum pregăteşte doagele pentru şase poloboace, pe care trebuie să le facă în decurs de două săptămâni.

În butoaiele lui Ion Staver vinul sau rachiul se păstrează o perioadă îndelungată. Şi asta datorită unui secret, la care meşterul recurge deja de 51 de ani. Moş Staver este cunoscut în întreaga ţară pentru butoaiele sale. Cei mai mulţi clienţi sunt din nordul Republicii. Aceştia comandă, în special, butoaie cu două şi trei despărţituri, pe care alţi dogari nu se încumetă să le facă.

La mare căutare sunt butoaiele mici, de până la 50 de litri, pentru păstrarea rachiului. Moşul Staver alege cu prudenţă lemnul pe care îl foloseşte pentru fabricarea doagelor, care influenţează gustul vinului.

Un butoi de 100 de litri costă între 1000 şi 1500 de lei. Preţul unui poloboc de 225 de litri variază între 2000 şi 4.500 de lei. De asemenea, o cadă de o tonă, pentru fermentarea vinului, poate fi cumpărată cu 3.500 de lei.