Persoanele supraponderale ar putea simţi nevoia să mănânce mai mult pentru a se sătura, chiar şi după ce slăbesc. Sunt concluziile unui studiu efectuat de cercetătorii australieni. Aceştia subliniază că nervii stomacului care trimit semnale de saţietate creierului par să se desensibilizeze permanent atunci când o dietă bogată în grăsimi este urmată mai mult timp.

Un astfel de regim alimentar afectează şi funcţionarea leptinei, un hormon care modifică sensibilitatea nervilor stomacului şi reglează aportul de alimente.

Studiul a fost efectuat pe grupuri de cobai, care au urmat diferite diete. După 12 săptămâni, cobaii obezi au scăzut iniţial în greutate, însă şi-au mărit ulterior cantitatea de hrană. Studiul a găsit că perturbarea semnalelor de saţietate ale acestora a fost doar parţial inversată.