Brutarii trebuie să producă pâine îmbogăţită cu fier şi acid folic, conform unei hotărâri de Guvern adoptate recent. Temerea că noul sortiment înseamnă costuri suplimentare, deci şi scumpirea pâinii, nu este confirmată de oficialii Ministerului Agriculturii. Singurul lucru care ar putea contrazice estimările ar fi o eventuală scumpire a făinii.

Pentru a produce pâine cu acid folic şi fier, brutăriile trebuie să-şi adapteze utilajele actuale. Potrivit oficialilor, investiţiile, care pot varia între două şi o sută de mii de euro, în funcţie de capacitatea de producţie, nu vor influenţa decisiv preţul pâinii.

"Aceste cheltuieli nu vor fi esenţiale. Nu va fi un adaos la preţul produsului de patiserie. Din anul trecut este o practică a unei întreprinderi şi esenţial, la preţul de cost al pâinii, nu este adaos", a declarat Vasile Şarban, şeful direcţie la Ministerul Agriculturii.

Iar lucrurile nu se vor schimba atâta vreme cât se va folosi făină de pe piaţa internă.

"În unele cazuri, ar putea să fie preţul şi mai jos, din considerentul că vom folosi produsul autohton, şi nu ar fi făină de import, care este de regulă cu 20-30 % mai scumpă decât făina noastră", a declarat Veaceslav Guţuleac, proprietarul unei întreprinderi de panificaţie.

Cert este că acest tip de pâine va intra obligatoriu în alimentaţia curentă, ca măsură de reducere a numărului prea mare de copii şi femei care suferă de anemie. Medicii spun că deficitul de fier şi de acid folic au efecte grave asupra sănătăţii.

"La copii, prin scăderea imunităţii, cu îmbolnăviri dese, scăderea aportului de oxigen spre creier, cu deficienţe de comportament, de memorie. Poate duce la hemoragii abundente la femei", a subliniat medicul de familie Veronica Trofimov.

Datele Centrului Naţional de Sănătate Publică arată că 47 la sută dintre sugari şi 28 la sută dintre copiii de până la cinci ani sunt anemici. Totodată, a cincea parte dintre femeile de până la 40 de ani au anemie.

Cel mai mare combinat de panificaţie din ţară, care acoperă 40 la sută din piaţă, produce deja pâine îmbogăţită cu fier şi acid folic.