Restaurantele cu tradiţie, care îşi răsfaţă clienţii cu reţete din întrega lume, sunt tot mai solicitate în Moldova. Dornici de a gusta din preparate fine dar şi exotice, oamenii includ în lista localurilor preferate în special restaurantele cu bucătari iscusiţi angajaţi din străinătate.

Se pare că în Moldova a devenit populară bucătăria armenească, mexicană, chinezească, grecească, dar şi cea italiană. Potrivit Asociaţiei Hotelurilor şi Restaurantelor din Moldova, în ţara noastră sunt 115 restaurante, dintre care aproape 34 au bucătărie specifică.

Desigur, sunt şi localuri cu aşa-numită "bucătărie fusion", care oferă clienţilor mai multe feluri de bucate din diferite ţări.