Au renunţat la alimentele preparate termic şi se laudă cu o sănătate de fier. Vorbim despre persoanele care mănâncă doar produse de origine vegetală în stare proaspătă şi uscată. Acestea se numesc vegani şi suţin că un asemenea regim alimentar le fortifică organismul şi îi face imuni în faţa bolilor. 

În fiecare dimineaţă, cei mai mulţi vegani beau pe nemâncate suc de lămâie cu ghimbir. Băutura contribuie la detoxificarea organismului.

"Pentru început, turnăm apa. Ulterior, punem o jumătate de lămâie tăiată. Şi vom pune ghimbir. După care strecurăm", a spus consultantul în alimentaţia vegană, Lucia Gavriliţă.

Dejunul conţine frunze verzi, banane, lămâie şi mere. Frunzele conţin clorofilă care facilitează absorbţia oxigenului de către celule, iar fructele sunt bogate în vitamine şi substanţe nutritive dintre cele mai sănătoase şi care ard caloriile.

"O legătură de pătrunjel. Dacă blenderul e puternic, nu-l tăiem. O banană. Merele le lăsăm cu coajă doar scoatem seminţele. Este pentru micul dejun, dar îl luăm cu noi", spune consultantul.

La cină, veganii obişnuiesc să pună pe masă budincă din seminţe de chia, susan, migdale şi stafide. Acestea conţin mult calciu, proteine, vitamine şi minerale.

"Punem aproximativ două linguri de chia, După care amestecăm cu laptele din susan. Vom adăuga şi curmale. Migdalele, vedeti au fost hidratate", a explicat Lucia Gavriliţă. 

Gastroenterologii nu neagă calităţile bucătăriei vegane. Totuşi, ei recomandă o alimentaţie echilibrată.

"Oamenii care urmează regimul vegan vor avea insuficienţă de vitamine. În primul rând, vitamina B12 care îmbunătăţeşte activitatea tractului gastro-intestinal. Vor duce lipsă de microelemente. Nu trebuie să uităm că aminoacizii necesari pot fi luaţi doar din proteinele de origine animală", a declarat medicul gastroenterolog, Victoria Babiţchi.

În 1 noiembrie este marcată Ziua Internaţională a Veganilor.