Chiar dacă berea este una dintre cele mai preferate băuturi ale bărbaţilor, în ţara noastră, cea care îi ştie toate secretele este o femeie. Nadejda Onescu este singurul degustator de bere din Moldova. 

Nadejda Onescu şi-a făcut studiile la Galaţi şi este inginer tehnolog în industria alimentară. Încă în timpul anilor de facultate, ea a decis că va munci într-o fabrică de bere.

"Ca produs finit degustarea începe la ora 11:00. De la ora 11 pentru că anume la ora 11 organele olfactive sunt cele mai active. Până la această oră nu consumăm cafea, nu fumă, nu consumăm medicamente iar cu o seară înainte nici măcar nu consumăm unele alimente picante", a declarat Nadejda Onescu.

Ca şi în cazul vinului, în procesul de degustare a berii se folosesc diferite gustări.

"Ca gustare între probe produse făinoase, o pâine neutră care nu are gust la fel foarte evident", a spus Nadejda. 

De-a lungul anilor, Nadejda Onescu a învăţat foarte bine să deosebească o bere bună de cea proastă.

"Mă uit la calitatea spumei, trebuieşte să am o spumă compactă şi atunci când ea chiar se aşează să îmi lase o dantea pe marginea paharului. Asta înseamnă că am avut o bere proaspătă şi de bună calitate. O mai beau. Am zis că mai este important şi echilibru dintre gustul dulceag care vine din malţ, un gust acrişor şi gustul amar. Dacă îmi o bere prea acră aăsta deja nu mai este un produs de calitate", a spus singurul degustator de bere 

Berea este fabricată din patru produse naturale de bază: drojdie, malț, hamei și apă. Această băutură alcoolică a apărut acum aproximativ 6.000 de ani.