Nutriţioniştii recomandă consumul de fructe şi legume, dar cu moderaţie. Un nou studiu arată că dietă vegetariană creşte riscul de boli de inimă şi cancer, scrie realitatea.net.

Cercetătorii au descoperit că o dietă vegetariană urmată pe termen lung provoacă o mutaţie genetică. Această îi face pe oameni vulnerabili la inflamaţii.

Mutaţia îi face pe vegetarieni capabili să absoarbă mai uşor din plante acizii graşi necesari, dar stimulează şi producţia de acid arahidonic, care creşte riscul bolilor inflamatorii şi de cancer. Asta înseamnă că gena mutantă transformă acizii graşi în acid arahidonic.

De asemenea, mutaţia împiedică producerea de Omega 3, care protejează organismul de boli de inima. Noul studiu argumentează o concluzie mai veche a unei cercetări în urmă căreia s-a constatat că vegetarienii prezintă un risc mărit cu 40% de a dezvoltă cancer la colon faţă de oamenii care consumă carne.