Dovleacul este omniprezent în gospodăriile moldovenilor și poate fi considerat una dintre vedetele sfârșitului de toamnă.

Mai mult, acesta este nelipsit de la petrecerile de "Halloween", celebrat în noaptea de 31 octombrie.

Totuşi, numărul moldovenilor care îşi decorează casa cu ocazia acestei sărbători este infim, iar cei mai mulți preferă bostanul în bucate sau să-l consume în formă proaspătă.

Pentru agricultorii care cresc dovleci, sfârşitul lunii octombrie este perioada cea mai profitabilă.

Printre ei se numără şi Galina, care de de ani buni vinde bostani în piaţă.

"Ei cresc în jurul casei, chiar în ogradă nu cresc la deal și pământul este foarte curat, calitativ. Este și de cei lungi care roșii, rotunzi roșii, surii care albi, rotunzi mari. Sunt foarte sorturi bune, calitative care lumea e satisfăcută".

Pe lângă faptul că este gustos, dovleacul mai este şi foarte bogat în vitamine.

"Îl cumpăr ca să îl mănânc. La ce ajută? Pentru ficat. Eu cu ficatul am probleme, am hepatită dar iată vedeți că e scump".

"Eu îl prăjesc, fac plăcint. E scump, dar să faci".

Aliona Baciu este cofetar. Recent, ea a inventat o reţetă proprie de pregătirea a unui desert din dovleac, denumit "Cenuşăreasa la bal".

"Aranjăm dovleacul în tavă şi punem patru linguri de miere de albine. Adăugăm puţină coajă de lămâie. Ea nu se va simţi mult, dar îi va da puţină aromă. Mergem la cuptorul încălzit preventiv la 180 de grade şi îl lăsăm 30-40 de minute", a spus cofetara Aliona Baciu.

Cât timp dovleacul se află la cuptor, este preparată caramela. Pentru asta este nevoie de zahăr, care se topește în apă la foc mic. Paralel trebuie încălzită şi frişca, care se adaugă peste zahărul omogenizat.

"Cât se răceşte caramela, vom face crema de mascarpone. Pentru asta avem nevoie de 250 de grame de mascarpone, 80 de grame de zahăr pudră şi 150 de grame de frişcă", a mai spus cofetara Aliona Baciu.

Ulterior, dovleacul şi caramela trebuie amestecate, după care crema este aranjată în straturi în cupa pentru deserturi.

"Desertul "Cenuşăreasa la bal" va cuceri orice gurmand. Dovleacul are un gust fin, aşa că cu siguranţă îi veţi convinge şi pe cei mici să consume această bombă de vitamine", a adăugat cofetara Aliona Baciu.

În piețele din Capitală, dovleacul costă între patru şi zece lei kilogramul.