Un desert minunant pentru masa de sărbătoare este pasca fără aluat. Se prepară uşor, e delicioasă şi astfel poţi fi mai originală decât vecinele tale. Reţeta este inspirată de la italieni, care o prepară cu o brânză mai moale riccota şi se numeşte dolce al cassola.

Ai nevoie de următoarele ingrediente: 600 de grame de brânză de vaci dulce scursă bine sau brânză Riccota, 4 ouă, 4 linguri de zahăr, 1 linguriţă de scorţişoară, coajă rasă de la o jumătate de lămâie şi portocală, puţină sare, stafide înmuiate în puţin lapte cu esenţă de rom, unt şi pesmet.

Pentru început preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade şi amestecă brânza cu zahărul. Urmează să adaugi ouăle, coaja de lămâie şi portocale, stafidele şi scorţişoara.

Amestecă această compoziţie cu o lingură de lemn şi aşează compoziţia în  tava de copt unsă cu puţin unt şi tapetată cu pesmet.

După 40 de minute, pasca fără aluat va căpăta o crustă aurie.