Băutura care stimulează creierul mai mult decât orice altceva
Degustarea vinului stimulează creierul uman mai mult decât orice alt comportament, susţin oamenii de ştiinţă americani, scrie Gustarte.
De la prima vedere a sticlei de vin şi până la degustarea acestuia, creierul declanşează un întreg sistem complex în toate aceste procese, spune neurologul Gordon Shepherd, de la Universitatea Yale.
Iar asta înseamnă mai multă activitate din partea ceierului decât atunci când asculţi muzică sau rezolvi probleme de matematică, susţine Shepard în cartea sa, "Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine", notează decanter.com.
Cartea explorează toate procesele neuronale implicate în degustarea şi aprecierea vinului, inclusiv evaluarea vizuală a băuturii din sticlă şi pahar, dar şi interacţiunea dintre lichid, oxigen şi salivă şi toate mişcările complexe ale maxilarului, limbii, diafragmei şi gâtului, scrie descopera.ro.
Moleculele din vin stimulează mii de receptori ai gustului şi ai mirosului, arată un raport publicat în cartea lui Shepherd, trimiţând un semnal anume creierului, care declanşează un calcul cognitiv masiv ce implică recunoaştere, memorie, judecată, emoţie şi plăcere.
Spre deosebire de o problemă de matematică, degustarea vinului angajează multiple sisteme senzoriale.
- Studiu: Particule poluante au fost depistate în creierul uman
- EFECT INCREDIBIL! Ce se întâmplă în creierul nostru atunci când mestecăm gumă
- DESCOPERIRE ULUITOARE: Un creier pietrificat de dinozaur a fost găsit în sudul Marii Britanii
- Un implant wireless în creier le-ar putea permite paraliticilor să meargă din nou (VIDEO)
- #LifeStyle: Originea bolii Parkinson, nu se ascunde doar în creier. Descoperirea impotantă a cercetătorilor
- Sute de creiere bolnave sunt expuse într-un muzeu din Lima