Yaconul este o plantă dulce care seamă cu un cartof. Este folositoare pentru sănătate, în special pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus, reglează metabolismul și este folositoare în lupta cu diabetul.

De asemenea, curăță organismul de toxine și metale grele, scade colesterolul, conține calciu, potasiu, fosfor și favorizează absorbția mineralelor și vitaminelor din celelalte alimente. Întărește imunitatea, contribuie la funcționarea mai bună a creierului și ficatului.

Deși este o legumă foarte veche, provenită din munții Anzi recent a fost redescoperită și popularizată de un renumit medic și prezentator TV din SUA - dr.Oz.

Yacon este o rădăcină bună la gust și foarte suculentă, seamănă mai mult cu un fruct, scrie prime.md.

De curând a început să fie crescută și în Moldova, dar din anumite motive tuberculi de yacon au rămas doar la Gradina Botanică din Chișinău. De unde familia Știrbu a și cumpărat-o.

Aceasta este foarte sățioasă, o putem folosi în salate sau smoothie.

Din frunzele de Yacon,se face ceai și sirop natural. Merită să îl încercați.