Bucate tradiționale moldovenești, pregătite după rețete reinterpretate. Cu ce delicii vor fi serviți oficialii de la Summitul CPE din Moldova
Patrimoniul gastronimic al Moldovei va fi promovat la Summitul Comunității Politice Europene, iar liderii politici care vor fi prezenți la evenimentul gazduit de țara noastră vor servi bucate tradiționale moldovenești, pregătite după rețete reinterpretate. Meniul ce va fi servit oficialilor internaționali a fost anunțat de către purtătorul de cuvânt al Guvernului, Daniel Vodă.
„Bucatele au fost testate de cei mai buni critic culinari, vor fi pregătite exclusiv din produse autohtone pentru a scoate în evidență autenticitatea și calitatea ingredientelr noastre. Moldova se mândrește cu produsele sale agroalimentare”, a precizat Daniel Vodă.
Potrivit lui Vodă, la aperitiv oaspeții vor savura tradiționalele sarmale cu umplutură de legume călite în stil moldovenesc, acoperite cu glazură de Saperavi și smântână afumată.
O altă gustare inclusă în meniu este „Roata Norocului” – o tocăniță de vinete și roșii proaspăt tăiate, presărată cu pudră de vin din soiul „Rara Neagră” și usturoi negru.
Oaspeții vor putea gusta și colțunașii din dovleac murat cu cremă de brânză de capră, sos de leuștean și icre de știucă, dar și mămăligă umplută cu brânză de burduf, caș afumat și trufe negre.
Un alt fel de mâncare vor fi rulourile de cartof umplut cu zacuscă făcută ca la Bulboaca, presărat cu boia afumată, cu semințe de floarea soarelui și arpagic verde.
Daniel Vodă a mai declarat că pentru felul principal s-a ținut cont de preferințele oaspeților, astfel vor fi pregătite mâncăruri vegetariene cu pește sau carne. Va fi servit mușchiuleț de miel în stil moldovenesc cu frunze de varză, „Coloana Infinitului” din morcov și țelină, sos glazurat de Saperavi, sos de hribi cu ulei, ceapă verde și un buchet de flori de sezon și hrean. Vegetarienii vor mânca păstrăv de fag în stil moldovenesc cu frunze de varză, iar amatorii de carne de pește vor savura din sturion în stil moldovenesc cu frunze de varză.
La desert, cei peste 50 de invitați de rang înalt vor savura din tradiționala „Babă neagră”, cu înghețată de vin din soiul Merlot, alături de un sos de vanilie, jeleu din suc de struguri și un Ice Wine din 2018.