Austria tinde să devină principalul concurent al Rusiei, când este vorba despre vânzarea unuia dintre cele mai scumpe produse din lume - caviarul. În timp ce austriecii sunt cunoscuţi în special prin renumitul şniţel vienez, o familie a lansat singura afacere din ţară cu caviar alb.

Produsul este atât de rar, încât preţul pentru un kilogram ajunge la 65 de mii de euro. Familia Grull se ocupă cu piscicultura de trei decenii, dar abia câţiva ani în urmă au decis să crească sturioni, care produc acest caviar.

Este nevoie de aproape 12 ani ca peştii să ajungă la maturitate pentru a se obţine icre. În ajunul sărbătorilor de iarnă, comenzile vin din toate colţurile lumii, inclusiv din Singapore şi Noua Zeelandă.