Schimbă mămăliga pe sushi. Se pare că, în ultimul timp, mulţi moldoveni preferă bucătăria japoneză şi nu pe cea tradiţională. Unii încearcă să prepare acest fel de mâncare acasă, de aceea şedinţele de master-class, oferite de bucătari, nu duc lipsă de vizitatori.

Sushi are la bază o varietate de orez special sau foi de alge marine, combinate cu alte ingrediente. Acestea pot fi diferite, dar reţeta clasică se consderă: peştele, fructele de mare şi unele legume. Deşi pare simplu, la prima vedere, pentru a prepara sushi e nevoie de iscusinţă şi multă răbdare.

"Totul depinde de om. În pricipiu, este suficient un an pentru a deveni un bucătar iscusit în pregătirea de sushi. Dacă prepari des bucate din orez, poţi aprecia, cu o exactitate de până la 10 grame, cât orez ţii în mână", a povestit bucătarul Constantin.

Cei care doresc să înveţe arta de a găti sushi nu se tem să experimenteze.

"Pentru nu mine nu a fost pre complicat. Este ceva nou, gustos, poate de aceea că sunt bucătar".

"Nu a fost prea complicat să prepar. Probleme au apărut la tăiat. Caşcavalul se lipea de cuţit şi a fost un pic dificil", a punctat alt specialist.

În restaurantele din Capitală o porţie de sushi costă de la câteva zeci de lei până la 500 de lei, în funcţie de mărime şi ingredientele folosite.