Atenţie maximă atunci când alegeţi produsele alimentare. Unele dintre ele sunt uşor alterabile şi dacă sunt vândute în alte locuri decât cele autorizate, pot deveni adevărate pericole pentru sănătatea noastră. Deşi vânzătorii ne asigură de prospeţimea mărfii, ar fi bine să cunoaştem şi noi câteva reguli de păstrare a alimentelor.

Unul dintre cele mai periculoase produse alimentare pe timp de vară este carnea. Expusă la temeperaturi ridicate aceasta se alterează în doar câteva ore, susţin specialiştii. Astfel, atunci când alegeţi carnea, ţineţi cont de următoarele sfaturi.

O bucată de carne proaspătă are o culoare plăcută, care variază în funcţie de specie, roşu intens pentru carne de vită, roşu pal pentru carne de porc şi alb-gălbuie dacă este vorba despre carne de pui. Mirosul cărnii trebuie să fie plăcut, natural şi nemodificat. Dacă apeşi pe o bucată de carne proaspătă aceasta îşi va recăpăta forma. În schimb carnea veche îşi pierde din elasticitate şi nu mai revine la forma iniţială.

Pentru a nu ajunge pe un pat de spital din cauza unei intoxicaţii alimentare, urmează să alegem cu mare atenţie şi peştele.  

Corpul peştelui trebuie să fie rigid, rezistent la apăsare şi elastic, pe când pielea va trebui să fie lucioasă şi colorată viu. Cu cât peştele este mai proaspăt cu atât miroase mai puţin.

Deosebit de periculoase pe timp de vară sunt ouăle. Consumul acestora poate duce la infecţie cu bacteria Salmonella. Consecinţele unei astfel de experienţe de multe ori sunt foarte grave.

Ouăle urmează a fi păstrate la frigider, la o temperatură de maxim 4 grade Celsius. Nu uitaţi să verificaţi dacă pe ele este aplicată ştampila producătorului. În cazul în care aceasta lipseşte, evitaţi să le cumpăraţi.

Pentru a evita toxiinfecţiile medicii recomandă ca orice produs să nu fie expus mai mult de două ore la temperaturi mai mari de 32 de grade.