Alimentaţia sănătoasă are din ce în ce mai mulţi adepţi. Acest fapt îi determină pe proprietarii restaurantelor din Capitală să diversifice meniurile pentru a atrage clienţii care au grijă de sănătatea lor. Ultima fiţă în materie de diete sunt salatele cu germeni şi vlăstari.

Germenii şi vlăstarii conferă mâncării un gust  inconfundabil. Datorită lor salatele sunt mai gustoase şi mai sănătoase.
 
"Adaug în salate germeni de grâu, lucernă, hrișcă, ridiche, ceapă. Aici avem seminţe încolţite de floarea soarelui. În Europa şi Rusia demult se consumă deja germeni şi vlăstari, iar la noi abia acum au început", spune bucătarul Denis Brovciak.

Clienţii restaurantelor, care au gustat noile salate, spun că au fost plăcut surprinşi de gustul neobișnuit al acestora: 

"Am comandat pentzru prima dată şi sunt uimit pentru că la Chişinău e dificil să găseşti ceva nou. Felicitări ospătarilor care au inventat un amestec atât de ciudat de alimente."

"Este o salată foarte gustoasă. Am comandat-o din curiozitate. Vroiam să aflu ce  gust are".

Germenii şi vlăstarii sunt livraţi restaurantelor de companii specializate. Un om poate consuma zilnic 50-100 de grame de seminţe încolţite.