Specialiştii de la Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor spun că ouăle care au coaja crăpată sau murdară trebuie evitate. 

"Cumpărătorii trebuie să ştie că produsele alimentare, inclusiv şi oule de masă trebuie să fie achiziţionate din locurile autorizate. Un factor important, este factorul prospeţimii, adică data ouatului, de la data ouatului, oul poate fi comercializita 21 de zile", spune specialistul în Siguranţă Alimentară Ion Toma. 

Oule proaspete pot fi recunoascute după coajă. Cu cât coaja este mai lucioasă, cu atât oulele sunt mai proaspete. O coajă mată indică un ou vechi. La spargere un ou proaspăt are albuşul legat bine de gălbenuş. În cazul în care oul este alterat, albuşul este apos şi are un miros de sulf.

Potrivit reprezentanţilor fabricilor producătoare, în perioada sărbătorilor vânzările de ouă se triplează.

"În preajma sărbătoarilor de Paşti, ouăle noastre sunt foarte solicitate. Oule direct din hală, merg la punctele autorizate", spune proprietara unei fabrici de ouă, Lucia Scutaru. 

Medicii le recomandă persoanelor care au ţinut post să mânânce cel mult două ouă pe zi. Ceilalţi pot să consume trei ouă.

"Dacă mâncăm multe ouă în perioada sărbătorilor de Paşte o să ne procopsim cu diverse afecţiuni gastroinstestinale şi putem să mergem până la toxiinfecţii alimentare şi putem ajunge şi la afecţiuni mai grave, cum ar fi pancreatită", susţine nutriţionistul Bogdan Alexandru. 

În pieţele agroalimentare, 10 ouă costă de la 16 până la 20 de lei.