Toamna beciurile moldovenilor sunt adevărate comori gastronomice. Gospodinele au umplut rafturile pivniţelor cu murături, zacuscă, dulceţuri şi compoturi, iar gospodarii au făcut mai multe tipuri de vin. Şi chiar dacă în magazine pot fi găsite astfel de bunătăţi, oamenii de la ţară preferă conservele pregătite acasă.

Tatiana Munteanu din satul Bilicenii Vechi, raionul Sângerei a umplut rafturile beciului cu multe bunătăţi, care au încăput în aproximativ o sută de borcane.

"Compot de piersici, acesta e din zmeură. Iată aici am făcut fasole cu carne de porc. Mai ales pentru studenţi e mâncarea gata, a deschis borcanul şi a încălzit şi atât. Aici am castraveţi marinaţi", a declarat locuitoarea satului Bilicenii Vechi, Tatiana Munteanu.

În beci sunt depozitate şi conservele cu carne şi peşte pe care gospodina le pregăteşte într-un cuptor special.

"După ce tăiem păsările, le lăsăm să se scurgă de apa şi sânge, le punem în borcane cu un pic de piper şi sare. Aici punem borcanele cu carne, închidem punem tensiunea normal, măsurăm temperatura. Iar cât se ridică la 100 de grade menţinem focul domol ca să se coacă bine", a povestit Tatiana Munteanu. 

Soţul femeii se laudă cu vinuri alese, făcute după o tehnologie proprie.

"Aici avem muscat dulce, merlo, vin din căpşună. De tot avem 650 de litri", a spus Gheorghe Munteanu. 

Unele conserve sunt preparate în scop terapeutic.

"Am făcut ca în fiecare an dulceaţa de zmeură care este foarte bună împotriva răcelii. Facem dulceaţa de nuci care ajută mult pentru a menţine un nivel normal de iod în organism. Ne străduim să facem totul de casă, deşi muncim mult totul e natural, pentru sănătatea copiilor noştri", a spus Galina Golban. 

Beciul este şi locul unde gospodarii se întâlnesc duminica să ciocnească un pahar cu vin.