Cartofii sunt o sursă importantă de vitamina C, de potasiu și fibre și au devenit nelipsiți din meniurile de iarnă. Sunt legume ieftine și spornice, care pot fi incluse în nenumărate preparate. Dacă îi folosești și tu, merită să păstrezi o cantitate mai mare în cămară peste iarnă, scrie libertateapentrufemei.ro.

Cartofii pot fi fierți, prăjiți, copți sau gătiți la aburi și reprezintă garnitura clasică pentru diverse preparate din carne sau legume.

La cât sunt de versatili, cartofii merită un loc de cinste printre proviziile tale de iarnă.

Cartofii nu se țin la frigider

Aceste legume trebuie ținute la rece, dar nu în frigider.

Este important ca spațiul de depozitare să fie bine aerisit și întunecos.

Lumina, căldura și umiditatea vor favoriza încolțirea, iar cartofii se deshidratează și își pierd gustul bun.

De asemenea, este indicat să păstrezi în cămară pentru o perioadă îndelungată doar cartofii cu coaja tare și fermă. Soiurile de cartofi cu coaja subțire nu rezistă decât câteva sătpămâni.

Cum păstrezi cartofii mai mult timp proaspeți

Tuberculii de cartofi sănătoși, fără pete și mucegaiuri, pot rezista toată iarna într-o cămară răcoroasă sau într-un balcon închis, unde nu există pericolul să înghețe în nopțile geroase.

Este bine să îi păstrezi în lădițe de lemn sau în coșuri din nuiele să fie cât mai bine aerisiți.

Nu se recomandă să fie păstrați în frigidere, pentru că umezeala din lăzile frigorifice îi ajută să încolțească timpuriu.

Dacă îi cumperi la sac, este bine să îi scoți la aer și să îi pui pe rafturi în cămară, în straturi despărțite cu hârtie de ziar sau hârtie de copt.

Cartofii se păstrează bine și în coșuri din nuiele, care lasă legume să se usuce și să fie bine aerisite, fără să le deshidrateze.