Sărbătorile la moldoveni se asociază cu mesele copioase. Deseori, bucatele pregătite din belșug nu sunt consumate într-o singură zi, iar o parte ajunge la coșul de gunoi.

Ca să nu facem risipă de mâncare și, în același timp, să avem de toate pe masă în zilele speciale, bucătarii vin cu recomandări, astfel încât să evităm cheltuielile iraţionale.

Specialiștii în culinărie spun că cel mai important este să calculăm corect cantitatea de produse procurate.

"Trebuie de ţinut cont de faptul că, o persoană nu poate să mănânce mai mult de 100 g dintr-un singur fel de mâncare. Asta este suficient, ba chiar mult", a afirmat bucătarul-şef la restaurant, Mariana Târâţu.

Mai mult, ca bucatele să nu ajungă la coșul de gunoi, bucătarii recomandă ca acestea să fie prelucrate în mod repetat.

Majoritatea moldovenilor recunosc că, de sărbători, gătesc mai multe bucate.

"În Moldova se găteşte mult, pe masă stau câteva rânduri de farfurii. Ne plac răciturile tradiţionale, bucatele din carne".

Angajații de la salubritate confirmă că, de sărbători, volumul deșeurilor menajere crește considerabil. Dacă în zilele obişnuite, unei persoane îi revin trei kilograme de deşeuri menajere, atunci de sărbători cantitatea ajunge până la 10 kilograme.