Carnea de miel va fi în acest an cu peste 10 la sută mai ieftină decât în 2017. Preţul unui kilogram nu va sări de 75 de lei, dau asigurări producătorii. Specialiştii Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor avertizează oamenii să cumpere carne pentru sărbători doar din locuri autorizate, în caz contrar s-ar putea intoxica.

"Produsele trebuie să fie însoţite de certificate sanitar veterinare, care confirmă starea lor de sănătate. Doar aşa oamenii vor evita posibile intoxicări cu produsele, inclusiv şi a oaspeţilor, care vor fi invitaţi la masa de Paşte", a menţionat Gheorghe Gaberi, director ANSA.

Inspectorii ANSA au mers în inspecţie la abatorul din satul Bardar, Ialoveni, unde, în acest an vor fi sacrificate peste 300 de capete.

Antreprenorii dau asigurări că respectă toate condiţiile sanitare de tăiere a mieilor şi păstrare a cărnii: 

"Trebuie să o efectuăm cât mai minuţios, pentru a nu efectua carcasa cu diferite bacterii gastrointestinale."

"Foarte importantă este răcirea, adică nu îl iei cald şi îl pui în punga de plastic pentru a-l duce la piaţă. Bacteriile se încep a înmulţi, miliarde de bacterii".

Administraţia Pieţei Centrale din Capitală spune că fiecare bucată de carne de pe tarabe este verificată minuţios: "În primul rând, acordăm atenţie la exterior, articulaţiile, mirosul, locul de sacrificare, să nu fie hemoragii".

Termenul de valabilitate al cărnii de miel este de 72 de ore. Specialiştii spun că oamenii pot recunoaşte cu ochiul liber dacă aceasta este proaspătă.

"Culoarea caracteristică speciei date este roz pal, acoperit cu un strat de grăsime subcutanat, care trebuie să fie uniform. Să nu fie, la exterior, carcasa lipicioasă", a explicat Corneliu Guţu, şef de secţie, ANSA.

În pieţe, oamenii fac deja rând la tarabe pentru a cumpăra carne de miel:

"Acest miel are în jur de patru kilograme şi jumătate. Deci, acest mieluţ costă în jur de 350 de lei".

"Friptură cu brânză, usturoi, brânză de oaie şi mămăligă şi e bun".

"Să nu fie de culoare întunecată, roşie. Cum o gătim? Murăm cu vin, timp de două zile, după o dăm la cuptor".