Cei mai mulţi dintre noi ştiu că ouale nu sunt bune, deoarece măresc valorile colesterolului din sânge. Realitatea este mult mai nuanţată: în organismul nostru există două tipuri de colesterol.

Colesterolul cu densitate mare (HDL) este numit şi "colesterolul bun", deoarece impiedică apariţia pe vasele de sânge a depunerilor de grăsimi, pe care le menţine în stare solubilă, acest tip de colesterol fiind un factor cheie în prevenirea bolilor de inimă.

Colesterolul cu densitate scazută (LDL), în schimb, este "colesterolul rău", care se depune pe artere şi duce la apariţia bolilor cardio-vasculare. Ei bine, ouăle, conform ultimelor studii, cresc doar „colesterolul bun“, în timp ce colesterolul "rău" rămâne la valorile normale. 

Peste 255 de studii, făcute pe un număr total de 8.000 de persoane, vin să demonstreze efectul pozitiv al consumului de ouă proaspete asupra oamenilor cu valori ale colesterolului sau ale trigliceridelor peste cele normale.

Înlocuirea consumului de carne, de grăsimi hidrogenate (margarina), de prăjeli, cu consumul de ouă este, probabil, prima şi cea mai eficientă măsură pentru ţinerea sub control a acestei probleme de sănătate, scrie sanatate.bzi.ro.