O nouă linie modernă de producere a pâinii a fost lansată astăzi la cel mai mare combinat de panificație din țară. Utilajele au fost aduse din Europa și au fost asamblate la Chișinău. În cadrul evenimentului, Mitropolitul Moldovei a sfințit și produsele pascale care vor ajunge pe masa de sărbătoare. 

Linia dată în exploatare va produce cozonaci în perioada sărbătorilor pascale. Ulterior, utilajul va fi folosit pentru fabricarea în forme și pe foi a pâinii de secară, chiflelor și colacilor.

Linia este multifuncțională și are o suprafață de coacere de peste 40 de metri pătrați. Zilnic, la aceste cuptoare se vor coace 18 tone de produse de panificație.

Angajații combinatului vor produce peste 20 de feluri de pâine la un utilaj performant, ceea ce le va ușura munca:

"Lucrăm la un utilaj nou. Sigur e mai ușor, mai comod. La utilajul vechi mai mult trebuie de pus muncă, forță dar aici e totul automat."

"E timpul scurt și mare comanda. Numai de apăsat pe buton. Iată ce înseamnă utilaj modern. Sus sunt alte cuptoare. Trebuie de scos, de pus dar aici doar ai pus și ai plecat."

"Facem pasca, ne pregătim de sărbătorile de Paști. Le împletim, facem ca să fie frumos. Înainte era un pic mai greu pentru că trebuia cu mâinile, dar acum este totul automat."

Lansarea unei noi linii face parte din planul de renovare şi modernizare a industriei de panificaţie inițiat în 2013.

"Coacerea poate să fie simultană în două nivele la același produs sau dacă trebuie la un nivel merge fabricarea pâinii în forme, la primul nivel a unor produse individuale. Noi am schimbat de la cernerea făinii, prepararea aluatului, inclusiv camerele de dospire și coacerea", a declarat directorul combinatului de panificație, Victor Cojocaru. 

Utilajul performant a costat aproximativ un milion de euro.