Goana după profit îi determină pe unii producători de pâine să încalce regulamentul cu privire la calitatea produselor de panificaţie. O spun cei care cunosc meseria. Ca urmare, consumatorii se expun riscurilor de îmbolnăvire, iar autorităţile nu pot contracara fenomenul. Şi asta din cauza că în Moldova nu există laboratoare care ar depista conţinutul şi concentraţia de substanţe nocive în produsele alimentare.

Regulamentul cu privire la calitatea produselor de panificaţie prevede tipul şi doza de aditivi, permise la producerea pâinii. Laboratoarele din ţară pot verifica doar nivelul de umiditate, aciditatea şi conţinutul de grăsimi.

Reprezentanţii Agenţiei pentru protecţia consumatorului nu cred că pâinea din Moldova ar conţine substanţe interzise, deşi recepţionează frecvent petiţii de la consumatori.

"Asta nu se poate, nu poate să fie. Ei se pun în cantităţi foarte mici, minuscule, cum poate să fie? - Se poate verifica la noi în ţară? Nu, la noi nu sunt metode de verificare a aditivilor, nu", spune Iolanta Costriţchi, inspector, direcţia produse alimentare.

Nici consumatorii nu au mare încredere în calitatea pâinii.

Nici Laboratorul Ministerului Agriculturii nu are aparate care ar permite verificarea calităţii pâinii, conform standardelor europene. Utilajul pentru verificarea concentraţiei de aditivi în produsele alimentare costă sute de mii de euro, bani de care instituţia nu dispune.