Consumul excesiv de pâine albă şi cartofi sporeşte riscul apariţiei cancerului mamar. Potrivit unui studiu efectuat de cercetătorii de la o univesritate din San Francisco, vinovat ar fi excesul de insulină acumulat în urma consumului de astfel de produse.

Cercetătorii au analizat dietele a aproape 3.000 de femei, iar concluziile au fost surprinzătoare. Rata apariţiei cancerului în rândul femeilor cu o dietă bazată pe carbohidraţi a fost de 14,2 la sută, comparativ cu rata de 9,7 la sută observată în rândul femeilor care au redus consumul de cartofi, paste şi produse de panificaţie.