Cercetătorii de la Universitatea din Illinois au arătat că un consum săptămânal de broccoli poate contracara acumularea de grăsimi la nivelul ficatului, fapt ce duce la scăderea riscului de apariţie a cancerului.

Persoanele care consumă broccoli de 3-5 ori pe săptămână au prezentat un risc redus de cancer hepatic. Studiile de până acum au arătat că broccoli protejează împotriva cancerului de sân, de prostată şi de colon, scrie descpăeră.ro.

Studiul a fost coordonat de Elizabeth Jeffery, profesor de nutriţie de la Universitatea din Illinois, şi a fost publicat în Journal of Nutrition.

Cercetătorii au subliniat că au analizat cobai care nu erau predispuşi genetic la obezitate, ci aceia care au ajuns astfel din cauza dietei. Aceştia şi-au motivat decizia astfel: majoritatea oamenilor nu sunt predispuşi genetic la obezitate, dieta incorectă este principala cauză a kilogramelor în plus.