Uleiul de măsline are în compoziţia sa substanţe ce ne pot proteja împotriva bolii Alzheimer, scrie rtv.net. O echipă de cercetători a ajuns la concluzia că uleiul de măsline extravirgin protejează celulele nervoase de proteinele degradate, fiind identificată ca proteinopatia cauzată de acumularea de proteine anormale.

În prezent, boala Alzheimer afectează aproximativ 30 de milioane de oameni la nivel mondial, dar prevalenţa este mai mică în ţările mediteraneene, a căror bucătărie are la baza uleiul de măsline. "Substanţa-minune" din compoziţia uleiului de măsline se numeşte oleocantal şi are proprietăţi antiinflamatorii.

Experimentele pe şoareci au arătat că oleocantalul creşte producţia de proteine şi enzime-cheie, extrem de importante pentru eliminarea din creier a proteinei beta-amiloid, o proteină implicată în patologia bolii Alzheimer.