Cum scapi de aroma amară a castraveților
legume
Castraveții amari pot ruina un preparat culinar pregătit cu mare atenție, transformând o cină reușită într-una deloc plăcută pentru tine. Pentru a evita asta, poți folosi următorul truc, care îți garantează succesul, scrie feminis.ro.
Cucurbitacina este substanța care oferă castraveților acel gust amar pe care îl detești. Aceasta apare într-o cantitate mare la castraveții care cresc într-un mediu "stresant", fără suficientă apă ori la temperaturi foarte ridicate.
Specialiștii sunt de părere că această substanță pe care o regăsim în castraveți este menită și să țină la distanță dăunătorii, ba chiar și oamenii. Practic, este modul prin care castravetele își prelungește durata de viață.
Cucurbitacina se adună în coaja castravetelui, dar și la capetele acestuia. Așadar, pentru a scăpa de gustul amar, trebuie doar să decojești castravetele. Indicat este să începi prin a tăia capetele și să continui cu îndepărtarea cojii. Dacă procedezi invers, vei întinde substanța pe suprafața castravetelui în timpul decojirii, iar aroma amară va persista.