Atenţie la legumele pe care le procuraţi! Potrivit Centrului Municipal de Sănătate Publică din Capitală, în morcovi, dovlecei şi ridiche s-au depistat cantităţi mărite de nitraţi. Spre exemplu, în ridiche norma admisă de nitraţi a fost depăşită de două de aproape două ori. În acest an, specialiştii au prelevat peste 80 de probe din produse autohtone şi de import.

În ultima perioadă, specialiştii Centrului Naţional de Sănătate Publică au testat mai multe fructe şi legume din pieţe şi magazine. Scopul lor este de a vedea cât de sănătoase sunt produsele care ajung pe mesele noastre.

"Acum adăugăm câte 50 de mililitri de aluan de aluminiu şi potasiu de 1% în probe, pentru a extrage nitraţii din legume. Ridichia conţine 1499 de miligrame la kilogram, în timp ce norma prevede cel mult 1200. Deci noi vedem că este ridicat indicile la nitraţi", a explicat Tatiana Mardari, laborant în medicină.

Specialiştii spun că fructele şi legumele cu nitraţi prezintă pericol pentru sănătate:

"Pot să provoace maladii digestive, poate să provoace hepatite, pancreatite, diferite maladii a tractului gastric".

Medicii recomandă să alegem fructe şi legume cu un aspect mai modest şi să le procurăm doar din locuri autorizate. Înainte de a fi consumate, ele trebuie spălate bine.

Deşi cunosc riscurile, oamenii spun că nu au de ales:

"Nu prea am încredere dar cumpăr că e de mâncat. Lumea cumpără, cumpăr şi eu".

"Ridichie, ceapă, verdeţuri, roşii, castraveţi. Dar unde sunt altele care fără nitraţi".

Vânzătorii spun că produsele de pe tarabe sunt verificate şi se jură că sunt sănătoase. Totuşi...:

"Oleacă de silitră se pune. Asta la toată producţia se pune, fără asta nu creşte că pământul nostru nu e aşa cum trebuie".

"Castraveţi, roşii. Toate sunt aduse. Ele trec hotarul, numai decât se controlate ele aşa nu vin. Ţi în vale de unde vin merge întâi controlarea şi apoi ne le de-a nouă."

Medicii mai spun că legumele care absorb cele mai mici cantităţi de nitraţi sunt fasolea, broccoli, vinetele, conopida, mazărea, ciupercile, ardeii, roşiile, ceapa, prazul şi sparanghelul.