Oamenii au început să pregătească poloboacele pentru vinul nou. La începutul toamnei, destul de solicitați sunt și dogarii. Butnarii recomandă gospodarilor să păstreze vinul roșu în butoaie din lemn de stejar, iar cel negru în poloboace din salcâm. 

Vasile Bolocan din satul Ruseștii Noi, raionul Ialoveni, are patru poloboace, iar unele s-au păstrat mai bine de 30 de ani. Secretul constă în regulile stricte pe care le respectă în timpul pregătirii.

"Îl udăm, întâi să se moaie. Pentru a trage fundul noi trebuie să pregătim papura, o pană, care desface gardina ca să încapă papura. Am desfăcut gardina și căutăm papură ca să încapă aici", a explicat Vasile.

Vasile Bolocan spune că vinul său se păstrează până vara, fără ca să-și piardă din proprietățile gustative:

"După ce am pus vinul în butoi, ca să se păstreze bine tot anul împrejur, ne-am orientat dacă a fiert bine. Atunci îi punem vrana, o batem bine, eu pun și un pic de nisip la vrană, ca să nu pătrundă deloc aer și mai mult nu mai scoatem vrana până nu se termină vinul. Noi scoatem vinul doar pe robinet".

Cei care nu au un butoi în care să păstreze licoarea lui Bachus dau fuga la dogari. Gheorghe Plămădeală din Horodca, Ialoveni, confecționează butoaie de mai bine de patru decenii.

"Eram încă copil şi mi-era dragă, îmi plăcea şi când aveam 15 ani am furat, ba ajutam un băiat, ba pe altul. Nanul meu, el mi-a pus doaga în mână şi mi-a spus că din mine o să se primească un polobocar bun", a menţionat bărbatul.

Meșterul face minimum trei poloboace pe zi. El este ajutat de copii și nepoți, care visează să-i pășească pe urme.

În această perioadă, meșterul abia face față solicitărilor.

Poloboacele confecţionate la Horodca, Ialoveni, sunt vândute şi în Italia, Franţa sau Rusia. Cele mai solicitate sunt butoaiele din lemn de stejar, care au volumul între 300 şi 500 de litri. Acestea ajung să coste până la 2.500 de lei.

Dogarul lucrează cu dăruire, iar materia primă o ia din localitate: "Asta-i aparat pentru a gelui doagele, celălalt e aparat care taie scândura şi mai departe este gărdinarul care facem gardina. Sunt multe operaţii la un butoi ca să-l vezi gata, prin greu trecem. Prin greu trecem, aducem din pădure. Cam e greu, dar ce să facem".

Pentru confecționarea unui butoi cu volumul de o tonă, meșterul are nevoie de un metru cub de lemne.