Gastronomia japoneză ar putea fi înscrisă, în curând, în Patrimoniul imaterial al Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru educaţie, ştiinţă şi cultură. Presa niponă informează că instituţia care face selecţia pentru înregistrare a emis un raport ce recomandă acest lucru.

Oficialii de la Tokyo precizează că, de cele mai multe ori, aceste recomandări nu au fost respinse. În martie 2012, Guvernul nipon a propus înregistrararea pe lista UNESCO a culturii culinare tradiţionale a japonezilor, cunoscută şi sub numele de Washoku. Până acum, UNESCO a înregistrat patru culturi culinare. Este vorba despre cea franceză, mexicană, mediteraneană şi turcă.