Mineralele şi aminoacizii, care se conţin în sparanghel, pot preveni mahmureala şi protejează ficatul de toxine. Cel puţin aceasta este concluzia unui studiu realizat de cercetătorii Institutului pentru Ştiinţe Medicale şi ai Universităţii Jeju din Coreea de Sud.

Oamenii de ştiinţă au analizat efectul biochimic al frunzelor de sparanghel şi al lăstarilor asupra celulelor extrase de la şobolani şi de la oameni. Studiul a arătat că frunzele au un conţinut mai mare de aminoacizi şi de minerale decât lăstarii, ceea ce înseamnă că protejează mai eficient ficatul de efectele dăunătoare ale alcoolului, prevenind astfel şi mahmureala.

Leguma este folosită ca "medicament naturist", deoarece funcţionează ca un diuretic şi combate inflamaţiile.