Forfotă mare în gospodăriile moldovenilor. Tradiţional, în Ajun de Crăciun se taie porcul. Godacul îngrăşat timp de un an este sacrificat pentru ca femeile să gătească din carnea lui masa de Crăciun şi Revelion. N-a scăpat nici godacul familiei Agaci din Buţeni, raionul Hânceşti.

Conform tradiţiei, porcul se pârleşte cu paie. "Punem paie de atâta că focul de paie dă miros la şoric şi la carne", explică gospodarul Tudor Agaci.

Ziua în care este tăiat porcul este un prilej de bucurie şi pentru cei mici. Ei se înghesuie să-l încalece, pentru că aşa carnea ar fi mai gustoasă şi, tradiţional, se înfruptă primii din coada şi urechile porcului.

Godacul este pârlit, curăţat bine şi numai după aceasta carnea este tăiată şi sortată, iar gospodinele pregătesc bucatele pentru masa de Crăciun.

"Acum îl tăiem în patru şi îl repartizăm toată carnea pentru a face salam. Iată aici sunt maţele, le spălăm bine", spune gospodina Zinaida Agaci.

Ritualul se încheie cu o masă comună, numită "pomana porcului". Toţi cei care au participat la acest proces gustă din tradiţionala friptură de porc.

În ziua de Crăciun, din godacul sacrificat se vor pregăti mai multe feluri de cârnaţ, pârjoale, răciuturi, două ceaune mari de jumări şi friptură.