În plină pandemie şi-a făcut o fermă de somni africani. Este povestea lui Andrei Prodan, un fermier din Criuleni, care acum un an și jumătate a construit din banii proprii bazine dotate cu un utilaj special, inclusiv filtre, în care creşte specia, considerată o delicatesă. Şi asta pentru că peştele nu are solzi, iar carnea este slabă în grăsimi şi gustoasă.

"Acesta este somnul African, care are în jur de un kilogram şi 200."

Bărbatul și-a început afacerea cu un singur bazin. Acum, el a ajuns la şapte în care crește pești.

"La început l-am hrănit cu mâncare start, când era foarte mic, undeva până la 70-80 de grame, după aceasta mâncarea se schimbă, se dă granulă mai mare."

Fiecare bazin are un sistem de filtrare a apei, spune bărbatul.

"Este un sistem de filtrare a apei şi a circulaţiei de ape închise, unde din bazin se scurge apa şi pleacă într-un filtru în care apa se filtrează, de acolo pompa ridică în biofiltru, unde biofiltru din nou filtrează apa. Din biofiltru apa se întoarce înapoi în bazine, care este deja curată. "

Secretul succesului este ca peştele să fie crescut în apă caldă, la întuneric şi hrănit cu mâncare specială.

"Peştele îl hrănim cu granule naturale, care conţine substanţe naturale, deoarece dacă îl hrănim cu substanţe chimice el moare, şi asta pentru că este o circulaţie de apă prin filtrare şi sistem închis."

După ce a fost crescut în cele mai bune condiţii, peştele este adormit şi curăţat, ulterior pus în cutii cu gheaţă şi livrat solicitanţilor.

"Acesta este somnul care deja este adormit. El se adoarme în apă rece cu gheaţă, care primeşte un şoc şi avem o posibilitate ca să-l curăţăm mai uşor."

Antreprenorul a obținut toate certificatele necesare de la ANSA. În cele şapte bazine a lui Andrei Prodan înoată acum peste 50 de mii de somni Africani. Preţul unui kilogram de peste valorează între 100 şi 120 de lei. Ca să pună pe picioare afacerea, bărbatul a investit peste 25 mii de euro.