Creştinii ortodocşi intră de astăzi, în Săptămâna Albă sau, cum se mai spune în popor, Săptămâna Brânzei, cea care precede Postul Paştilor. Pentru mulți, regimul alimentar în această perioadă este foarte important. Aşa că prepararea și consumul bucatelor din lactate nu este doar o tradiție, dar și o pregătire spirituală pentru Postul Mare.

De câștigat au comercianții, care nu duc lipsă de cumpărători în această perioadă. 

În Săptămâna Albă, creștinii gătesc plăcinte, clătite și brânzoaice. De asemenea, mulți preferă brânza combinată cu smântănă și cașul.

Oamenii spun că respectă această tradiție, chiar dacă prețul lactatelor îi bate la buzunare:

"Acuș cumpăr lapte, brânză și voi coace clătite, brânzoaice. Ce-i drept, e cam scump."

"Ținând cont de cursul dolarului și că oamenii depind de această situație prețurile sunt încă bune. Dar evident, pentru veniturile noastre prețurile sunt mari."

Comercianții de produse lactate spun că au mai mulți cumpărători în Săptămâna Albă. De asemenea, ei dau asigurări că nu vor majora prețurile în această perioadă:

"Și ce cumpără de obicei oamenii în această perioadă? Brânza, caș, smântâna, lapte. Cumpără în cantități mari? Nu, în cantități mici, ca să reușească sa le consume în decursul unei săptămâni."

Nutriționiștii ne recomandă, în Săptămâna Albă, să combinăm lactatele cu fructele și să nu facem exces de făinoase.

"Este recomandată salata grecească, putem pune și brânză, măsline și legume proapete. La dejun e binevenită brânza cu smântână, dar să nu fie grasă. Laptele crud îl vom bea în prima parte a zilei și nu vom exagera cu plăcintele, în special fierbinți", a declarat nutriționistul Victoria Babițchi.

În timpul Săptămânii Albe, ortodocșii se pregătesc spiritual pentru Postul Mare.

"Trebuie să avem grijă și de suflet și de trup, prin reținere de la mâncăruri și prin rugăciuni, citirea cărților sfinte, participarea la slujbe pentru sufletul nostru", a declarat preotul Gheorghe Barbacaru.

În Piața Centrală din capitală, un kilogram de brânză de oi costă până la 80 de lei. Iar aceeași cantitate de brânză de vaci costă 50 de lei.

Un litru de lapte poate fi cumpărat la un preț de zece lei, iar un kilogram de smântână - la 35 de lei. Pentru zece ouă, comercianții cer între 13 și 15 lei.