Ghimbirul contine calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, proteine, carbohidrati, fibre alimentare, seleniu, sodiu, vitaminele C, E si B6.

Uleiurile volatile din ghimbir au efecte analgezice, sedative si antitermice. Acestea ii dau gustul si aroma specifica si favorizeaza miscarea muschilor tractului gastrointestinal, contribuind la o mai buna digestie.

Exista mai multe variante pentru prepararea ceaiului de ghimbir:

Prima varianta: se adauga o felie de radacina de ghimbir la o cana de apa clocotita si se lasa sa infuzeze timp de jumatate de ora. Se bea cu inghitituri mici, de cateva ori pe zi, inainte cu 20 de minute de fiecare masa.

A doua varianta: se adauga jumatate de radacina maruntita de ghimbir, 60 g frunze de menta, un praf de nucusoara in apa clocotita si se lasa sa stea timp de jumatate de ora. Se filtreaza si se adauga 250 ml suc de lamaie si 80 ml suc de portocale, se amesteca bine si se bea rece.