Insectele nu doar sunt comestibile, dar conţin foarte multe proteine.
Mesajul vine din partea unui grup de studenţi ai unei universităţi de culinărie din Olanda, care au copt cea mai mare prăjitură cu gândaci. Tinerii au marcat, astfel, publicarea primei cărţi cu reţete de bucate din insecte.

"Trebuie să depăşim ideea că insectele sunt înfricoşătoare. Din ele chiar se pot găti preparate delicioase", a declarat Henk van Gurp, bucătar şef şi autorul cărţii.

"Dacă ne gândim la carnea tradiţională, 70 la sută din terenul agricol este folosit pentru întreţinerea animalelor. Creşterea populaţiei aduce după sine un consum de carne mai mare, aşa că trebuie să găsim o alternativă", a menţionat Arnold van Huis, profesor de entomologie.

Oamenii de ştiinţă afirmă că valoarea nutritivă a insectelor este similară cu cea a cărnii, însă cantitatea de gaze cu efect de seră, emise ca urmare a creşterii gândacilor şi viermilor, este de o sută de ori mai mică.