Ce presupune jobul unui degustător de ciocolată

Pentru a oferi o analiză senzorială completă, Lisa Schroeder, care lucrează de 19 ani pentru Mars Chocolate, parte dintr-o companie de 33 de miliarde de dolari, trebuie să testeze gustul ciocolatei.

Degustătorii de alimente nu mănâncă de fapt preparatul respectiv, ci îl evaluează

"Nu vă imaginaţi că jobul meu presupune să mânânc toată ziua batoane de ciocolată. Nu consumăm mostrele de ciocolată pe care le gustăm zilnic, ci practic le manipulăm, le mestecăm pentru a le descoperim şi stabili gustul, textura, aromele şi alte caracteristici", a explicat Lisa Schroeder.

Niciodată nu te saturi de ciocolată

"Sunt foarte pretenţioasă când vine vorba de calitate. Viaţa e prea scurtă ca să mănânci o ciocolată de proastă calitate", a afirmat Lisa Schroeder.

Nu merg cu jobul la braţ oriunde

Deşi este un degustător antrenat, Schroeder spune că nu analizează tot ceea ce mănâncă atunci când nu mai este la serviciu.

"Nu vă imaginaţi că oamenii care testează gusturile devin maniaci şi analizează orice mănâncă. Când sunt în afara jobului, mă bucur de mâncare ca toată lumea. Totuşi, dacă merg la un restaurant, pot să-mi dau seama de exemplu de calitatea şi vârsta uleiului pe care-l folosesc sau dacă gătesc cu ingrediente vechi", a adăugat Lisa Schroeder.

Un degustător nu testează un produs doar pentru a vedea dacă este bun sau rău

"O conceptie greşită, des întâlnită, legată de jobul meu, este motivul pentru care analizăm de fapt. Cei mai mulţi oameni nu realizează că acestă meserie este una ştiinţifică. Oamenii presupun că este atât de simplu, dar de fapt e un proces complicat. Degustătorii de ciocolată sunt profesionişti instruiţi intensiv, pentru a asigura produse de înaltă calitate", a spus Lisa Schroeder.