Restaurantele de lux sunt celebre pentru bucate rafinate, făcute din cele mai selecte şi deosebite ingrediente. Spre exemplu, în Franţa, în unele localuri ai şansa să te delectezi cu pui care a crescut ascultând muzică clasică. Poulet Rouge e crescut cu o dietă specială bazată pe cereale şi se distrează cu jucării. Are pielea subţire, carnea fragedă, fără grăsimi şi foarte aromată. 

Astfel de pui sunt crescuţi şi în Statele Unite de câţiva producători. Vacile Matsusaka din Japonia, care se găsesc doar în provincia Mie, beau bere, ceea ce le face carnea mai bună.

Printre cele mai scumpe animale sunt şi oile fericite din regiunea Provence care sunt lăsate libere pe câmpiile din apropierea munţilor Alpi. Localnicii spun că, în aşa mod, în carnea lor se simte gustul ierburilor de câmp. Iar în Spania sunt la mare căutare porcii cu pielea neagră care trăiesc de două ori mai mult decât cei obişnuiţi.

Jamon Iberico de Bellota mănâncă iarbă, însă deliciul preferat sunt ghindele. Carnea acestor animale are un gust dulceag, este aromată şi foarte moale.