Pe timp de vară, îngheţata se cumpără mai bine decât pâinea caldă. Şi pentru că este desertul preferat al copiilor şi adulţilor pe vreme cu temperaturi ridicate, producătorii obţin profituri considerabile. Timp de trei luni, unele fabrici distribuie pe piaţă peste 1 000 de tone de îngheţată.

Principalul ingredient al îngheţatei, laptele, este cumpărat din ţară. Cele exotice, precum cocosul sau  papaya sunt importate. "Ingredientele le aducem din Italia, din Brazilia, din Amazon. Din ţările care au fructe foarte multe, au palmier, au uleiuri foarte bune", îşi împărtăşeşte secretele directorul unei fabrici de îngheţată, Vasile Drangoi.

Potrivit estimărilor producătorilor, în medie, un moldovean consumă 2,5 kilograme de îngheţată pe an. Dacă vorbim despre copii, acest indicator ajunge la şase kilograme: "Îmi place îngheţata foarte mult deoarece mă simt bucuroasă când mănânc".

Nutriţoniştii recomandă, însă, un consum de cel mult o îngheţată pe săptămână. "Ea aduce vitamine şi microelemente. Din grupa vitaminelor eu aş numi vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, iar din microelemente calciu şi fosfor", spune nutriţionistul Galina Tomaş.

Preţul unei porţii de îngheţată variază de la un leu şi până la 30.