Mielul este simbolul mesei de Paște! Tradiția spune că acesta ridică păcatele lumii şi se oferă ca hrană pentru viaţa veşnică și reînnoire spirituală!

Friptura sau mielul copt nu poate să lipsească de pe masa tradițională de Paște. Noi am fost în ospeție la un bucătar iscusit să ne arate cum se gătește o rețetă ca la carte.

În meniu avem miel umplut cu gutuie şi mere. Marinada este simplu de preparat. Amestecăm 2 lingurițe de sare, piper negru şi muştar, apoi se taie o roșie, o ceapă și se adaugă o 100 de mililitri de ulei. 

Carnea se scaldă în sos și se pune în tavă împreună cu fructele. Pentru o aromă mai deosebită se adaugă o 100 de mililitri de vin alb de casă. Înainte de a pune mielul  la cuptor, îl învelim într-o foaie de aluat și îl dăm la cuptor pentru o oră și jumătate. 

Pentru un gust mai deosebit, facem și o cremă  cu rozmarin, busuioc și cimbru. Mirosul de miel copt, mere și gutuie a învăluit  întreaga bucătărie, iar noi nu am putut să nu-l gustăm.