Gospodinele încep toamna cu pregătirea murăturilor şi conservelor. Ceea ce nu ştiu însă moldovenii este că alimentele din borcane pot fi adevărate bombe toxice. Atenţionarea vine din partea medicilor.

Valentina Beşliu, din satul Boldureşti, raionul Nisporeni, are 60 de ani şi, de când se ţine minte, îşi umple beciul cu produse conservate. Deşi trăieşte singură de şase ani, gospodina nu poate renunţa la această activitate.

"Acuma fac mai puţine pentru că nu sunt băieţii acasă, dar toată viaţa mă ocup. Iată aici avem carne de gâscă. Aici ghiveci de roșii, vinete cu chiperi, aici numai chiperi aşa, aici chiperi de făcut sarmale. Iar aici avem morcov cu roșii", a mărturisit gospodina.

Femeia are în beci trei rafturi, iar pe fiecare - câte trei rânduri de borcane.

"Fac circa 150 de borcane, cu tot cu compoturi, iată aici castraveți, dar totuși astea nu sunt multe, că nu are cine le mânca."

Deşi investeşte timp şi bani pentru ca să umple borcanele cu tot felul de bunătăţi, femeia spune că, deseori, nu reuşeşte să le mănânce.

"- Le mai dau celor care mă ajută la lucru, drept vă spun, le mai dau conserve, untură. Are al treilea an deja. - Și ce-o să faceţi cu ea.  - O să îl arunc, vedeţi că eu am scos-o din beci. - Şi la anul faceţi alta?- Da."

Deşi conservele au devenit o tradiţie la moldoveni, medicii spun că acestea pot provoca diverse intoxicaţii şi nu sunt recomandate pentru anumite categorii de bolnavi.

"În special în conservele de carne şi de ciuperci am putea să avem infecţia botulism, care să dezvoltă fără oxigen. Pacienţii care au probleme cu inima, cu rinichii, cu ficatul ar fi mai bine să fie prudenţi la murători şi conservele prepărate cu sare", a precizat medicul gastrolog, Angela Peltic. 

Gastrologul a mai spus că şi compotul cu fructe cu sâmburi, păstrat mai mult de doi ani, poate provoca intoxicaţii.