Meniul vegetarian, care include exclusiv fructe şi legume, devine tot mai popular în Moldova. Unii oamenii care au decis să nu mai consume carne spun că se simt mult mai bine. Medicii recomandă, însă, efectuarea unor investigaţii înainte de a trece la un nou mod de alimentare.

Supă de morcov, salate din fructe şi legume, vinete şi roşii la grătar. Sunt doar unele bucate pregătite de Rodica Dumbrăveanu, care a renunţat de patru ani la produsele din carne.

"A fost un moment foarte important pentru mine, când am decis să am un regim de viață sănătos. Carnea nu trebuie înlocuită cu ceva, dar important este ca organismul să primească proteine. Boboasele sunt o sursă foarte bogată de proteine pentru organismul uman, ele foarte ușor se asimilează", a declarat bloggerul culinar, Rodica Dumbrăveanu.

Tânăra are un blog specializat şi organizează, periodic, lecţii de gătit pentru cei care îşi propun să nu mai consume produse din carne.

"Încă nu ați renunțat la carne? - Nu, dar mă strădui să reduc cantitatea acesteia în consum. Mă simt mai bine, când mănânc mai puțină carne."

"E foarte important să știi cum să pregătești una sau altă gustare. La prima vedere poate părea gustos, dar în combinație cu alte ingrediente, gustul se schimbă. Pentru mine asta e un experiment."

"Mă strădui să renunț la carne. Când nu mănânc carne o săptămână sau două, chiar și aspectul pielii se îmbunătățește."

Potrivit medicilor, renunţarea la carne nu este indicată mai multor categorii de persoane.

"Persoanele care suferă de diabet zaharat sunt obligate că consume zilnic cel puțin 120 de grame de cașcaval sau carne. De asemenea, persoanele care suferă de tensiune arterială înaltă sau scăzută trebuie să mănânce produse din carne", a spus nutriționistul Vlad Sainciuc. 

Nutriţioniştii mai spun că renunţarea temporară la carne este benefică pentru oamenii sănătoşi. Totuşi, în această perioadă este recomandat consumul produselor bogate în proteine.