În prezent, 870 milioane de oameni în lume suferă de subnutriție, iar reținerea în dezvoltare în copilărie este o pandemie silențioasă. Pentru a crea viitorul pe care ni-l dorim, trebuie să corectăm această inechitate, să asigurăm accesul la o nutriție adecvată pentru toți, să dublăm productivitatea micilor agricultori, care cultivă cea mai mare parte a alimentelor în țările în curs de dezvoltare, și să facem sistemele de alimentare rezistente la șocurile economice și de mediu. Acesta este mesajul Secretarului general al ONU, Ban Ki-moon, cu ocazia Zilei Internaționale a Mediului, marcată, anual, pe 5 mai.

În acelaşi context, anul trecut, la Conferința ONU privind dezvoltarea durabilă, Rio +20, a fost lansată Inițiativa Zero Foame. "O modalitate de a reduce decalajul foamei și de a îmbunătăți bunăstarea celor mai vulnerabili este de a aborda pierderile masive și deșeurile inerente în sistemele de alimentare de astăzi. În prezent, cel puțin o treime din toate alimentele produse nu reușesc să ajungă la consumator. Acest lucru îi afectează în primul rând pe cei ce suferă de foame, dar și generează costuri mari de mediu și pierderi ale resurselor energetice, agrare și acvatice", a menţionat oficialul.

În țările în curs de dezvoltare, pesticidele, instalațiile necorespunzătoare de depozitare și lanțurile de aprovizionare ineficiente sunt o contribuție majoră la pierderile alimentare. Cei care cultivă pentru export sunt, de asemenea, de multe ori expuși așteptărilor prea stricte din partea cumpărătorilor care se uită după ambalaje perfecte. În țările dezvoltate, produsele alimentare aruncate de gospodării și industriile de catering şi comerţ cu amănuntul de produse alimentare putrezesc în depozitele de deșeuri, eliberând cantități semnificative de metan, un gaz cu efect de seră puternic.

Potrivit secretarului general al Naţiunilor Unite, problema pierderilor și deșeurilor alimentare poate fi soluționată. De aceea, Programul Națiunilor Unite pentru Mediu, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și partenerii din sectorul public și privat au lansat campania "Gândește. Mănâncă. Economisește: Redu amprenta alimentară", pentru a sensibiliza la nivel mondial şi a oferi soluții relevante pentru țările dezvoltate și în curs de dezvoltare.

"Infrastructura și tehnologia pot reduce cantitatea de alimente care se pierd după ce acestea sunt recoltate și înainte de a ajunge pe piață. Guvernele țărilor în curs de dezvoltare pot lucra pentru îmbunătățirea infrastructurii esențiale și pentru maximizarea oportunităților comerciale cu vecinii; țările dezvoltate pot sprijini comerțul corect și raționalizarea termenelor de comercializare și de alte sisteme de etichetare; companiile pot revizui criteriile lor de respingere a produselor, iar consumatorii pot reduce deșeurile prin cumpărarea doar a celor necesare și re-utilizarea alimentelor", a punctat oficialul .

Ban Ki-moon a venit şi cu un mesaj către omenire: "În această Zi Mondială a Mediului, invit toți actorii din lanțul  limentar la nivel mondial să își asume responsabilitatea pentru sisteme de alimentare ecologice și echitabile din punct de vedere social. Populația actuală la nivel mondial de șapte miliarde va  creşte până la nouă miliarde în 2050. Dar numărul de oameni care suferă de foame nu trebuie să crească. Prin reducerea deșeurilor alimentare putem economisi bani și resurse, putem minimiza impactul asupra ediului și, cel mai important, putem merge spre o lume în care toți au suficientă mâncare".