Sezonul conservelor este în toi. Tarabele comercianţilor abundă de fructe şi legume. La mare căutare sunt capacele, dar şi borcanele.

Dis-de-dimineaţă, gospodinele se înghesuiesc în pieţe, pentru a cumpăra fructe şi legume mai proaspete. Totuşi, cumpărătorii spun că fac mai puţine conserve decât în anii precedenţi. Iată ce au dcelarat aceştia:

"Facem mai puţine, pentru că preţurile sunt foarte ridicate. De la an la an tot mai puţin, mai puţin."

"Şi preţurile sunt pipărate, dar şi nu prea sunt sănătoase."

"Preţurile sunt mari, dar ce sa facem dacă aşa-i la noi e poporul, nu poporul, dar legea aşa-i."

Mai uşor le vine gospodinelor care cresc legumele în propria grădină. Este şi cazul Anei Musteaţă din Durleşti. În fiecare an, femeia pregăteşte zeci de borcane cu murături, salată şi gemuri. În toate cazurile, ea cumpără doar ingredientele. Gospodina ne-a povestit cum prepară castraveţii muraţi: "Avem nevoie de ardei iuţi, de chipăruşi. Cu cât mai multă verdeaţă punem în borcan, cu atât mai bun este castravetele. Avem nevoie de usturoi, de mărar uscat."

După ce legumele au fost aranjate în borcan, se pun două linguri de sare şi se toarnă apă fiartă. Medicii spun că murăturile în saramură sunt benefice pentru diabetici, iar cele în oţet - pentru persoanele care suferă de hipertensiune. Totodată, trebuie să se abţină de la murături oamenii cu afecţiuni digestive, ciroză sau insuficienţă renală.