Cafeaua devine tot mai populară în Moldova. Proprietarii de localuri susţin că, în ultimii doi ani, numărul consumatorilor acestui produs, practic, s-a dublat. Totuşi, una e să-ţi placă şi alta e să o pregăteşti. De Ziua Internaţională a Cafelei, specialiştii din Moldova le-au împărtăşit împătimiţilor cum se prepară o cafea savuroasă.

"Este foarte important să presaţi cafeaua. Apa caută cea mai uşoară cale de a ieşi, iar dacă nu a fost presată cafeaua, apa se va strecura prin ea, iar băutura îşi va pierde din calităţile sale", explică barista Denis Mocrii.

Calitatea, gustul şi intensitatea aromei cafelei depind de mai mulţi factori.

"Cafeaua nu trebuie să fie mai veche de patru săptămâni. Trebuie să fie măcinată înainte de preparare. Contează şi durata de turnare a cafelei, ea nu trebuie să fie prea lungă", menţionează Denis Mocrii.

Şi la prepararea unui capucino este necesar să fie respectate anumite reguli.

"Într-un capucino corect preparat laptele trebuie să fie lucios şi omogen. Dacă daţi la o parte spuma, laptele nu trebuie să se vadă. Un capucino nu este preparat corect dacă laptele a fiert prea mult", spune barista.

Dacă este consumată cu măsură, cafeaua este chiar benefică pentru sănătate, susţin specialiştii.

"În primul rând îţi dă foarte multă energie, este un foarte bun energizant, pe lângă digestiv. Putem să servim cinci-şase porţii de cafea. Totul depinde de fiecare", declară administratorul unui local specializat în cafea Olga Ţăpordei.

Ziua Internaţională a Cafelei îşi are rădăcinile în Italia. Cea mai scumpă cafea din lume se numeşte Kopi Luwak şi costă aproape şapte mii de lei kilogramul.